Молоко в Казахстане подорожало на 14% за год, кисломолочные продукты — на 10%
В январе текущего года цены на молочные продукты в РК выросли на 0,5% за месяц и на 10,4% за год. В том числе питьевое молоко подорожало в годовой динамике на 14,4%, консервированное молоко — на 13,9%, кисломолочные продукты — на 9,9%. Среди последних йогурт вырос в цене на 6% за год, кефир 2,5% жирности — на 11,9%, сметана — на 9,7%, творог 5%-9% жирности — на 9,2%, твердый сыр — на 4,8%, об этом сообщает BasAgro.kz.
В региональном разрезе наибольшее удорожание в секторе наблюдалось в Улытауской области — на 18,1%. Среди антилидеров также оказались Западно-Казахстанская (на 17,8%) и Мангистауская (на 15,4%) области. Наименьший годовой рост цен был зафиксирован в Шымкенте — на 2,5%.
По итогам января текущего года производство молочных продуктов в РК составило 41,6 млрд. тенге — на 0,9% больше в деньгах, чем годом ранее.
В натуральном выражении выпуск обработанного жидкого молока и сливок составил 47,6 тыс. тонн — на 1,6% меньше, чем за аналогичный период 2023 года. Сократилось также производство мороженого и пищевого льда на 27,9%, до 1,3 тыс. тонн), а также сгущенного молока и сливок — сразу на 38%, до 373 тонн.
В то же время увеличился объем выпуска сыра и творога на 60,6%, до 4,1 тыс. тонн, молока в твердой форме — на 17,6%, до 321 тонны, йогурта и прочих подобных кисломолочных продуктов — на 5,8%, до 19,5 тыс. тонн, а также сливочного масла и спредов — на 1%, до 2,1 тыс. тонн. При этом среди кисломолочных напитков производство кумыса выросло на 14,9%, до 131 тонны, а выпуск шубата, напротив, уменьшился на 3,4%, до 253 тонн.
За январь — декабрь прошлого года местные компании смогли обеспечить спрос (реализацию на внутреннем рынке плюс экспорт) на обработанное молоко и сливки на 95%. Импорт вырос на 21,9%, до 31,8 тыс. тонн, но это составило лишь 5% от ресурсов. Практически вся продукция была реализована на внутреннем рынке: 626,1 тыс. тонн — на 6,9% больше, чем годом ранее.
Отмечается, что неплохим был и уровень обеспечения местной продукцией по йогурту и прочим подобным кисломолочным продуктам (на 83,5%), мороженому (на 83%) и сливочному маслу (на 77,7%).
При этом Казахстан зависим от импорта молока в твердой форме — здесь рынок обеспечен отечественными товарами всего на 19,1%. Есть проблемы и с сырами и творогом: всего 44,3% спроса обеспечено местным производством.
