Лук
Сравнивая сезоны 2024 и 2025 по балансу лука в Казахстане, видны следующие изменения:
Экспорт: ожидается снижение— с 264 682 тонн до 169 150,24 тонн в 2025
Импорт: прогнозируется увеличение — со 137 281 тонн до 148 041 тонн
Производство: возрастёт — с 756 744 тонн до 1 074 214 тонн, что указывает на расширение посевных площадей и рост урожайности.
Потери и производственное потребление: увеличатся — с 96 185 тонн до 128 905,6 тонн, что соответствует росту общего объёма производства.
Потребление населением: вырастет — с 629 344 тонн до 1 053 104,8 тонн.
Потребление на душу населения: увеличится — с 31 кг до 51,6 кг.
| Таблица 1. Оценка баланса ресурсы-использования лука репчатого в РК (тонн) | ||||||
| Экспорт | Импорт | Производство | Потери (7%) и производственное потребление (5%) | Потребление населением | Потребление на душу населения | |
| 2022 | 187 406 | 196 402 | 1 113 998 | 133 680 | 1 122 994 | 56 |
| 2023 | 130 310 | 199 382 | 812 780 | 97 534 | 881 852 | 44 |
| 2024 | 264 682 | 137 281 | 756 744 | 96 185 | 629 344 | 31 |
| 2025 | 169 150,2 | 148 041 | 1 074 214 | 128 905,6 | 1 053 104,8 | 51,6 |
| Примечание: *прогнозные оценки ** статистика за январь-июль 2025, фито-сертификаты и средние значения Численность населения за август 2025- 20 407 844 | ||||||
Картофель
Сравнивая сезоны 2024 и 2025 по балансу картофеля в Казахстане, видны следующие изменения:
Экспорт: прогнозируется небольшое снижение — с 565 250 тонн до 473 818,6 тонн. Казахстан сохранит активность на экспортных рынках, но объёмы будут чуть ниже, чем в предыдущем сезоне.
Импорт: ожидается увеличение — с 71 551 тонн до 245 120 тонн
Производство: увеличится — с 2 634 610 тонн до 2 745 752,5 тонн, что связано с ростом посевных площадей и благоприятными условиями.
Потери и производственное потребление: возрастут — с 579 514 тонн до 604 065,5 тонн, что соответствует увеличению валового сбора.
Потребление населением: вырастет — с 2 140 911 тонн до 2 517 686,4 тонн.
Потребление на душу населения: повысится — с 105 кг до 123,3 кг, что указывает на большую доступность картофеля для внутреннего рынка.
| Таблица 2. Оценка баланса ресурсы-использования картофеля в РК (тонн) | ||||||
| МГ | Экспорт | Импорт | Производство | Потери (10%) и производственное потребление (12%) | Потребление населением | Потребление на душу населения: |
| 2022 | 241 756 | 52 923 | 4 080 473 | 897 704 | 3 891 640 | 196 |
| 2023 | 411 533 | 61 960 | 2 046 772 | 450 290 | 1 697 199 | 84 |
| 2024 | 565 250 | 71 551 | 2 634 610 | 579 514 | 2 140 911 | 105 |
| 2025 | 473 818,6 | 245 120 | 2 745 752,5 | 604 065,5 | 2 517 686,4 | 123,3 |
| Примечание: *прогнозные оценки ** статистика за январь-июль 2025, фито-сертификаты и средние значения Численность населения за август 2025- 20 407 844 | ||||||
Оперативная информация:
В настоящее время на рынке только появляется лук и картофель местного производства. Оценку собственного производства возможно придется корректировать из-за засушливых условий на юге страны и некотором переувлажнении на севере.
В моменте нет угроз для сбоев поставок, предложение стабильно, цены тоже.
В дальнейшем будут публиковаться срезы текущей ситуации по луку и картофелю, с рыночными данными, и рекомендациями по торговой стратегии.
Методологические пояснения к составлению балансов:
Период:
Для балансов использованы календарный год
Производство:
Использованы данные публикаций Бюро национальной статистики АСПиР РК (далее — БНС) Необходимо отметить, что в 2023 году БНС провело специальный пересмотр отдельных показателей статистики растениеводства и животноводства, касающихся крестьянских и фермерских хозяйств, а также хозяйств населения. Вследствие этого была повышена точность и достоверности официальной статистической информации. В этой связи, следует принимать во внимание данные начиная с 2022 г и рассматривать данные по 2025 г как справочные.
Переходящие остатки:
В связи с тем, что лук и картофель редко хранятся более 12 месяцев, а расчётный период приходится на уборочный период, в рамках балансов переходящие остатки в расчёт не включены.
Потери и производственное потребление:
Для оценки потерь и производственного потребления при расчете балансов лука и картофеля использованы ориентировочные коэффициенты, рекомендованные Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН (ФАО) и основанные на международной практике.
Потери:
Методология ФАО предусматривает оценку потерь на различных этапах цепочки поставок, включая хранение, транспортировку и переработку. В отсутствие статистических данных использованы усредненные значения:
- Лук: 7% от валового сбора (усушка, повреждения и порча при хранении).
- Картофель: 10% от валового сбора (гниение, механические повреждения и усушка).
Производственное потребление:
Производственное потребление включает использование продукции на семенные цели, корм для животных и промышленную переработку. В отсутствие детализированных данных применены следующие усредненные коэффициенты:
- Лук: 5% от валового сбора (семена и переработка).
- Картофель: 12% от валового сбора (семена и переработка).
Потребление
Оценка потребления рассчитывается по формуле:
<Потребление> = <Производство> + <Импорт> — <Экспорт>
Потребление на душу населения:
Использованы данные БНС по численности населения на начало календарного года, приходящегося на вторую часть маркетингового года.
